RICERCA E SPERIMENTAZIONE
Uno dei principali obiettivi di Fondazione Malva è quello di promuovere lo sviluppo della agricoltura locale realizzando attività di ricerca e sperimentazione.
La Fondazione si concentra su ambiti strategici per il territorio di riferimento (prevalentemente l’area delle Provincia di Torino e di Cuneo), con particolare attenzione alle aree geografiche e ai settori svantaggiati, quali l’agricoltura di montagna, lo sviluppo di filiere locali, la valorizzazione del territorio. Ha partecipato negli ultimi 20 anni alla progettazione, al coordinamento, alla realizzazione ed alla divulgazione di numerosi progetti in campo agricolo, enologico, forestale, agroalimentare, realizzati anche in collaborazione con importanti istituzioni scientifiche.
займ без процентовEcco alcuni degli ambiti di ricerca e sperimentazione:
- Prove sperimentali e dimostrative per l’innovazione delle tecniche colturali in frutticoltura ed orticoltura.
- Azioni per il recupero e la valorizzazione dell’agricoltura nelle aree montane.
- Caratterizzazione di prodotti agroalimentari locali e tipici.
- Prove di microvinificazione per la valorizzazione di vitigni autoctoni presso la nostra cantina.
- Sperimentazione di tecniche per la produzione di diverse tipologie di sidro.
- Saggi di tecniche di compostaggio ed utilizzazione dei compost.
I PROGETTI
Un’occasione per visitare l’azienda di un agricoltore custode, farsi guidare alla mostra pomicola e degustare prodotti locali e trasformati a base di mele sabato 2 dicembre dalle 10:00 alle 14:00 circa presso l’azienda agricola Roncaglia Bio a Bricherasio (TO), st. Roncaglia 25. Evento gratuito a numero chiuso Ritrovo ore 10:00 …
Pubblicati la relazione finale e i poster del progetto “Salumi liberi”: un progetto sperimentale per ridurre nitrati e nitriti AgenForm, capofila del progetto “Salumi liberi” ha pubblicato le relazione finale del progetto finanziato dalla Regione Piemonte nel contesto del Bando 2018 – PSR 2014 – 2020 – Sostegno alla gestione dei …
Pubblicata la documentazione del progetto “Salumi liberi”Read More »
Il progetto Vi.A Tour per conoscere la viticoltura eroica in Piemonte e Valle d’Aosta Territori tra Piemonte e Valle d’Aosta vocati ad una viticoltura che racconta l’identità culturale delle comunità che vi abitano nel rispetto dell’ambiente Grazie al progetto “Vi.A Tour Route des Vignobles Alpins –Tour Strada dei Vigneti Alpini” …
Un progetto sperimentale per ridurre nitrati e nitriti Presentazione dei risultati a Tuttomele 2023 AgenForm, capofila del progetto SALUMI LIBERI, finanziato dal Programma di sviluppo rurale 2014 – 2020 Misura 16 – Innovazione e Cooperazione OPERAZIONE 16.1.1., presenta i risultati delle prove sperimentali nei prodotti di salumeria insieme a Fondazione …
Webinar on line di restituzione del progetto sperimentale per ridurre nitrati e nitriti Mercoledì 22 novembre 2023 webinar on line ore 9:00-13:00 L’obiettivo del progetto è limitare l’utilizzo dei nitrati e dei nitriti nei prodotti di salumeria, valutare se sia possibile una loro completa eliminazione pur rispettando criteri di igiene …
Seminario on line “Salumi Liberi”: la riduzione dei conservanti nei prodotti di salumeriaRead More »
Unendo conoscenze tradizionali e saperi antichi all’innovazione e alla ricerca, questo nuovo metodo di potatura ramificata sta dando buoni risultati per avere vigneti forti e longevi. Se vuoi approfondire il metodo della potatura ramificata, scarica il pdf! potaturaramificata_itDownload Fonte https://vigneviniequalita.edagricole.it/
Fondazione Malva Arnaldi è partner del progetto SALUMI LIBERI, finanziato dal Programma di sviluppo rurale 2014 – 2020 Misura 16 – Innovazione e Cooperazione OPERAZIONE 16.1.1. Capofila è Agenform Lunedì 10 luglio presso AGENFORM MORETTA,strada vicinale del Boglio Moretta (CN), saranno condivisi i risultati ottenuti sulla riduzione dei conservanti utilizzati …
“Salumi liberi”, un progetto sperimentale per ridurre nitrati e nitritiRead More »
GUSTIAMOCI LA BEERBIANA: venerdì 28 aprile a Bibiana birra a km 0… …e assaggi di Cascina per tutti! Vitivinicola Prever e Fondazione Malva hanno coltivato il luppolo a Bibiana. Cascina S. Nazario ha coltivato l’orzo a Bibiana e l’ha fatto maltare. Brasseria Alpina ha mescolato sapientemente il tutto con l’acqua …
Presentazione finale della Beer Biana e birra a km 0 per tutti!Read More »
VISITA AL BIRRIFICIO DI BRASSERIA ALPINA E BIRRA A KM 0 PER TUTTI! Vitivinicola Prever e Fondazione Malva hanno coltivato il luppolo a Bibiana. Cascina S. Nazario ha coltivato l’orzo a Bibiana e l’ha fatto maltare. Brasseria Alpina ha mescolato sapientemente il tutto con l’acqua di S. Germano per la …
Visita al birrificio Brasseria Alpina e birra a km 0 per tutti!Read More »
Vitivinicola Prever e Fondazione Malva hanno coltivato il luppolo a Bibiana. Cascina S. Nazario ha coltivato l’orzo a Bibiana e l’ha fatto maltare. Brasseria Alpina ha mescolato sapientemente il tutto con l’acqua di S. Germano per la birrificazione Ora tocca a voi assaggiare la BeerBiana a Villarbasse! Lunedì 20 marzo …
Fondazione Malva è capofila del progetto finanziato dal bando 16.2 del GAL EVV. Con le altre aziende vitivinicole partner di progetto, Coutandin Daniele, Refourn e La Rivà, mira ad individuare i migliori protocolli di vinificazione per alcuni vitigni tradizionali e contribuire ad una più sostenibile gestione deiterritori vocati alla viticoltura. …
Luppoli e orzo coltivati localmente…per una birra sperimentale! Grazie al contributo del GAL EVV, l’azienda capofila Vitivinicola Prever in collaborazione con i partner azienda agricola Remband di Bibiana e birrificio Brasseria Alpina di S. Germano Chisone stanno piantando luppoli e orzo da utilizzare per fare birra sperimentale. Vi terremo aggiornati …
Birre artigianali da materie prime locali: progetto pilota per un prodotto innovativoRead More »
L’Associazione Saras del Fen e cinque allevatori della Val Pellice in un gruppo di cooperazione finanziato dal bando 16.2 del GAL Escartons e Valli Valdesi per sperimentare protocolli di caseificazione e ideare una nuova toma rappresntantiva di tutta la valle. Le aziende agricole: Luca Charbonnier, Monnet Ivan, Catalin Natalino, Catalin …
Il CNR (Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante), il DISAFA (Sezione di Microbiologia agraria e Tecnologie alimentari – Università di Torino), Fondazione Malva Arnaldi in collaborazione con Daniele Dellavalle e Gabriella Valota (Vignaioli Piemontesi), Michael Hock, Simone Giacosa e Alberto Caudana (Cantina Sperimentale Università di Torino), Maria Carla Cravero …
Il vitigno Bian Ver nell’elenco regionale delle varietà di vite idonee alla coltivazioneRead More »
Periodo di sperimentazione: 2013Ente finanziatore: GAL Escartons e Valli ValdesiAbstract: Stabilita la miscela ideale di varietà di mele da destinare alle trasformazioni, è avvenuta la produzione dei succhi. Sono quindi state effettuate prove di infustamento del succo, precedentemente chiarificato e pastorizzato, in diverse tipologie di fusti di plastica e di acciaio.Analoga …
Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: Il progetto ha permesso di– verificare l’idoneità della carne di capre e di pecore di razze diverse allevate in Piemonte per la trasformazione in salumi (salami, salsicce), prodotti da gastronomia ( terrine, patè) e altri prodotti di norcineria (prosciutto crudo, mocetta, prosciutto cotto);– individuare le tecnologie …
Periodo di sperimentazione: 2013 – 2014Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: Il progetto intendeva verificare l’idoneità di mirtillo gigante, lampone e susino alla produzione di frutta disidratata come trasformazione alternativa, con l’impiego di impianti di diversi impianti di essiccazione che utilizzano fonti di energia rinnovabili. In sintesi il progetto realizzato è stato finalizzato …
Periodo di sperimentazione: 2007 – 2009Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: Gli obiettivi raggiunti dal progetto sono:1) La riqualificazione ed il potenziamento del Conservatorio delle Biodiversità AgrariePiemontesi attraverso l’individuazione delle sinonimie, l’implementazione dei campi collezione, in particolare per le drupacee, la catalogazione delle accessioni in relazione al livello di importanza e certezza dell’identità …
Periodo di sperimentazione: 2011 – 2013Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: Gli obiettivi perseguiti dal progetto sono stati:• La sperimentazione di nuove tecniche produttive per l’ottenimento di tre diverse tipologie di sidro rosso (1 grado, 4 gradi e rifermentato in bottiglia).• La definizione del procedimento per la produzione del sidro rosso dolce …
Produzione di un soft drink piemontese: il sidro rosso da diverse varietà di meleRead More »
Periodo di sperimentazione: 2011 – 2013Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: Gli obiettivi perseguiti dal progetto sono stati:– Dimostrare che l’area viticola pinerolese è un’area con caratteristiche pedoclimatiche atte a supportare un’enologia di cultivar a bacca bianca di elevata qualità;– Incentivare i viticoltori alla coltivazione di vitigni minori e di favorire la …
Periodo di sperimentazione: 2010 – 2012Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: Gli obiettivi raggiunti dal progetto sono:1) La costituzione, per le pomacee, di un nucleo protetto di piante sane, mantenuto in screen -house, mediante la realizzazione dell’apposita struttura, funzionale all’isolamento delle accessioni da potenziali vettori esterni.2) Lo studio e la caratterizzazione delle accessioni …
Periodo di sperimentazione: 2008 – 2010Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: La sperimentazione in oggetto è stata realizzata nel triennio 2008-2010, al fine di verificare l’adattabilità di altre colture orticole, che possano essere opportunamente valorizzate nelle aree montane in rotazione con la patata.L’individuazione delle specie è stata funzionale non solo ad interrompere …
Sperimentazione di colture orticole in rotazione con la patata in montagnaRead More »
Periodo di sperimentazione: 2001 – 2004Ente finanziatore: Regione Piemonte, Provincia di Torino, Comunità Montana Val Pellice, Comunità Montana Pinerolese Pedemontano, Comunità Montana Valli Chisone e Germanasca Abstract: Il presente progetto si propone di dare un significativo contributo alla caratterizzazione dei vitigni minori autoctoni della Provincia di Torino e alla loro …
Periodo di sperimentazione: 2011Ente finanziatore: Comunità Montana Valle di Susa e Val SangoneAbstract: Nell’ambito del progetto INTERREG “Sapori e Prodotti delle Alte Valli” la Scuola Malva ha attuato, per conto della Comunità Montana Valle di Susa e Val Sangone ed in collaborazione con il Parco del Gran Bosco di Salbertrand, …
Periodo di sperimentazione: 2001 – 2003Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: Le finalità della sperimentazione erano l’individuazione delle cultivar più idonee alle diverse caratteristiche ambientali in relazione ai parametri organolettici ed all’adattabilità ai metodi dell’agricoltura biologica in montagna, la valutazione ed il recupero di alcuni ecotipi locali.Il progetto è stato finanziato dalla …
Periodo di sperimentazione: 2006-2009Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: L’obbiettivo del lavoro è di contribuire alla valorizzazione delle produzioni locali e tradizionali attraverso la descrizione dei sistemi tradizionali di allevamento del suino sia nelle modalità di stabulazione sia nella tipologia di alimenti e nelle sue caratteristiche nutrizionali, la comparazione dei costi di …
Periodo di sperimentazione: 2005-2007Ente finanziatore: Provincia di Torino SCARICA LA RELAZIONE
Periodo di sperimentazione: 2004 – 2006Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: Sono state individuate circa 50 cv da osservare, talune già oggetto di caratterizzazione per un limitato numero di anni (1-2), altre mai indagate.Nel presente lavoro sono state studiate ed analizzate le principali proprietà nutriceutiche, quali il contenuto in polifenoli e la capacità antiossidante, …
Periodo di sperimentazione: 2001 – 2003Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: Al fine di verificare la applicabilità della tecnica dell’inerbimento artificiale in frutteti a conduzione biologica, nel 2001 ha avuto inizio una attività sperimentale condotta dall’Università degli Studi di Torino presso la Scuola Malva-Arnaldi.Accanto a questa sperimentazione, nel corso del 2002 è stata avviata …
Gestione del terreno nei frutteti e nei vigneti in sistemi a produzione biologicaRead More »
Periodo di sperimentazione: 2002 – 2003Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: Slow Food ha individuato nella Scuola Malva il “Presidio delle antiche mele piemontesi”, riconducibile ad un gruppo di 8 varietà riconosciute come tipiche, fortemente radicate sul territorio e con caratteristiche organolettiche di pregio (Runsè, Buras, Dominici, Magnana, Grigia di Torriana, Carla, Calvilla, Gamba …
Determinazione del valore nutrizionale di alcune varietà di meloRead More »
Periodo di sperimentazione: 2000 – 2002Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: Obiettivo principale era quello di valutare l’influenza delle diverse tecniche di concimazione del meleto sull’accrescimento vegetativo, sulla produzione e sulla qualità della frutta. Tali tecniche sono state messe a confronto con un biofertilizzante contenente esclusivamente microrganismi del terreno, già utilizzato con …
Periodo di sperimentazione: 2002 – 2003Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: E stata condotta un indagine sul territorio per quelle specie frutticole denominate minori, in particolare susino (Prunus spp.), cotogno (Cydonia oblonga) e nespolo europeo (Mespilus germanica). Dopo un attento monitoraggio sul territorio per individuare le varietà presenti, è stato possibile , attraverso uno …
Periodo di sperimentazione: 2001 – 2002Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: La varietà di melo Pink Lady – Cripps Pink, costituita in Australia nel 1973 si è diffusa in diversi Paesi del mondo e nelle aree frutticole piemontesi grazie soprattutto ad alcune sue prerogative quali l’aspetto particolarmente attraente e le ottime caratteristiche organolettiche.Le diverse …
Periodo di sperimentazione: 2000 – 2002Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: La presente indagine, di durata triennale, si è posta come obbiettivo la caratterizzazione qualitativa delle produzioni di mele di tre diversi areali: l’albese, il Pinerolese e il Saluzzese. Le cultivar scelte per la prova sono due tra le più diffuse ed apprezzate: la …
Periodo di sperimentazione: 1999 – 2001Ente finanziatore: Regione PiemonteAbstract: L’inerbimento artificiale del frutteto, oltre a costituire una pratica ecocompatibile per il contenimento delle malerbe, è un valido metodo preventivo contro l’erosione e per il mantenimento della struttura del suolo. Nell’anno 2001 ha avuto inizio una attività sperimentale finanziata dalla Regione …
Periodo di sperimentazione: 1999 – 2002Ente finanziatore: Provincia di TorinoAbstract: La realizzazione di questo campo sperimentale risultava prioritaria per le grandi potenzialit di sviluppo dell’albicocco nel territorio del Pinerolese, che presenta numerose aree con spiccata vocazionalità Obiettivo del progetto era quello di valutare l’influenza di diversi portainnesti sui parametri produttivi …
Campo sperimentale per la valutazione di nuovi portainnesti per l’albicoccoRead More »