Periodo di sperimentazione: 2001 – 2004
Ente finanziatore: Regione Piemonte, Provincia di Torino, Comunità Montana Val Pellice, Comunità Montana Pinerolese Pedemontano, Comunità Montana Valli Chisone e Germanasca
Abstract: Il presente progetto si propone di dare un significativo contributo alla caratterizzazione dei vitigni minori autoctoni della Provincia di Torino e alla loro valorizzazione. E’ presente sul territorio un elevato numero di vitigni minori autoctoni, in particolare nelle aree in cui la viticoltura si è sviluppata marginalmente rispetto alle grandi aree viticole del Piemonte e sono ancora largamente diffusi vigneti plurivarietali. Le potenzialità di questi vitigni relativamente alle produzioni enologiche ottenibili sono spesso misconosciute e vanno quindi verificate, al fine di ottenere l’autorizzazione alla coltura e l’iscrizione al catalogo nazionale dei vitigni, diversificare le produzioni enologiche delle aree marginali con l’introduzione di nuove tipologie di vini ed individuare quei vitigni locali che, per le eccellenti caratteristiche organolettiche unite ad una radicata tradizionalità sul territorio, possano essere destinati alla produzione di vini tipici legati al territorio.